My Healthy Moment

Meruňkové jogurtové muffiny

Když jsem před pár dny úspěšně dokončila poslední zkoušku letního semestru, měla jsem hlavu plnou nápadů, pomalu nevěděla, kam dřív skočit a byla naprosto unesená z toho, že mám pro sebe zase celé dny – a ne jen nějakých skromných 15 minut, které byly stejně většinu času využity akorát k uvaření kávy a proklínání všech cév a nervů, které se větví, jejichž větve se větví a to se větví až do takových hrůzných větví, že jste z toho sami na větvi (a čekáte kdy se pod vámi podlomí).
Nicméně! Věc se má tak! Ty nabité dny bych měla bývala pořád nebýt Netflixu a jeho proklatěďábelskybožího seroše: 13 Reasons Why. Haha – že prý 13 důvodů. jakmile si to pustíte, není to jen 13 důvodů! Musíte navíc počítat s 13 hodinami, lépe řečeno s téměř 13 hodinami pláče a maximálně prozevlených dní. No – v mém případě – 2 prozevlených dní. Gratuluji moc Alžběto. Fakt!

Tudíž jistě chápete, jak moc (ne)produktivní jsem vlastně byla a jak moc mě to teď štve! Seriálová kocovina! Nikdy víc!

Ale pozor! To není všechno. Protože jsem dnes vstala, jakože vyléčená a hrozně si přála být produktivní a konečně něco nového a dobrého upéct, stalo se, že jsem asi další tři nebo čtyři hodiny pochodovala po bytě a přemýšlela nad tím že, CO bych vlastně měla upéct! Jupí! Produktivita vol.2.

No… Hlavní je, že jsem na to nakonec přišla! A co víc, jsem nadmíru spokojená.
Tutudů! Jogurtové muffiny za tři, dva jedna…Muffiny jsou skvělá věc, obzvlášť pak, když chcete něco hodně rychlého a hodně dobrého. Musím říct, že u mě v poslední době vedly zpravidla čokoládové.
Jsem čokoholik jak noha, o tom žádná, ale občas to chce prostě změnu. Třeba meruňkovou. Meruňkovou s medem a jogurtem. Slint

Věřím, že tato drobátka zvládne opravdu každý. Kromě kokosové mouky (na kterou už jste u mě ale stejně beztak všichni zvyklí) v nich totiž nenajdete nic speciálního. Jsou snadné, chuťově božské, rychlé a jako bonus? Vyléčí i vaši seriálovou kocovinu! A to se vyplatí!


Tak jdem na to!

Suroviny na 10 muffinů:

220g bílého jogurtu
40g medu (nebo jiné sladidla)
50ml mléka
1 vejce
120g rozemletých ovesných vloček
50g pohankové mouky (lze nahradit špaldou, nebo celozrnnou)
10g kokosové mouky (nebo rozemletého kokosu)
½ lžičky jedlé sody
lžička prášku do pečiva
½ lžičky skořice
cca 10 meruněk

Postup

Troubu předehřejeme na 170 stupňů a připravíme si formičky na muffiny.
V jedné míse smícháme jogurt, med a vejce, v jiné všechny sypké ingredience.
Meruňky nakrájíme na drobné kostičky, opatrně přimícháme k sypké směsi a promícháme tak, aby se v mouce důkladně obalily. Část směsi s meruňkami si dáme stranou na posypku.
Tekutou směs přiléváme k sypké, doředíme mlékem a plníme těstem formičky.
Ke zbytku sypké směsi přimícháme trochu medu a strouhaného kokosu, v rukách zpracujeme a klademe na těsto ve formičkách.
Vložíme do trouby a pečeme asi 20-25 minut.

*TIP: meruňky můžete klidně nahradit broskvemi nebo nektarinkami! Tak jak tak budou boží!

MOHLO BY SE VÁM TAKÉ LÍBIT

1 Komentář

  1. Odpovědět

    Tasty

    Červen 18, 2017

    Já jsem už vzala motorovku a podřízla si celý strom 😀 Ne jenom větev 😀
    NA 13Reasons jsem koukala a byl to vážně žrout času 😀 Už se těším na další sérii 🙂
    Mufffiny jsou nádherné 🙂

OKOMENTOVAT