Salát s grilovaným melounem, quinoou a sýrem feta

Připraveno ve spolupráci s Billa CZ

Melouny k létu neodmyslitelně patří. Snad ani neznám lepší druh zeleniny, který by Vás v těchto až únavně parných letních dnech osvěžil více, než kus pořádně vychlazeného sladkého melounu.
Když jsem tedy dostala informaci, že bude v Bille celá melounová sezóna, vzala jsem košík, připravila své svaly na pořádnou několika kilovou zátěž a melouny všech druhů utíkala nakoupit.

Znáte meloun cantaloupe? Tento uvnitř krásně oranžový drobeček se stal jedním z mých oblíbených kousků hned po “vodní” klasice. A tak jsem se mu rozhodla dát trochu větší prostor a připravila z něj tento osvěžující lehký salát.

Když jsem se jej navíc rozhodla vyzkoušet opéct na rozpáleném kontaktním grilu, zamilovala jsem se do jeho až medově nasládlé chuti, která po grilování vyplynula na povrch každého kousku.
Grilovaný meloun. Boží!

Ve spojení s oříškovou chutí quinoy, slaným sýrem feta a červenou cibulí pak vznikl naprosto neobvyklý skvělý salát, který rozhodně stojí za vyzkoušení!

Kombinace takových chutí pak navíc ani nevyžaduje nějakou výraznější zálivku nebo dresing. Citronová šťáva s olivovým olejem je podle mě více než dostačující.

Tak co, chcete repcept? 🖤

Suroviny na 4 porce:

1/2 melounu Cantaloupe
100g mix salátů (já zvolila mix rukoly, baby špenátu a polníčku)
100g neuvařené quinoy
1/2 červené cibule
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje + lžička na vytření kontaktního grilu
50g feta sýru
volitelné: hrst malin
podle chuti: sůl a pepř

Postup:

Quinou uvaříme podle návodu, scedíme a necháme vychladnout.
V míse smícháme mix salátů, cibuli nakrájenou na kostičky, quinou, přelijeme olivovým olejem spolu s citronovou šťávou a promícháme.
Kontaktní gril vytřeme olivovým olejem a necháme rozpálit na požadovanou teplotu pro grilování zeleniny stanovenou výrobcem.
Meloun zbavíme semínek, nakrájíme na stejně tlusté plátky, ty následně rozdělíme na několik menších částí a na rozpáleném grilu opékáme.
Hotový grilovaný meloun přidáme spolu s rozdrobeným feta sýrem (případně i s malinami, máte-li rádi) k salátu, podle chuti osolíme a opepříme a podáváme.

MOHLO BY SE VÁM TAKÉ LÍBIT

OKOMENTOVAT