Špecle s brokolicovou omáčkou a ořechy

Suroviny na 2 porce:

• 2 porce špeclí (cca 120g v suchém stavu)
• 30g parmazánu
• 250g brokolice, rozdělená na růžičky
• 250-300ml zeleninového vývaru (nebo vody)
• 2 stroužky česneku, nakrájeného na drobno
• 1 menší cibule, nakrájená na drobno
• 1 lžíce řepkového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• 20g vlašských ořechů

Postup:

Špecle připravíme podle návodu a dáme stranou.

V hrnci rozehřejeme olej a za občasného míchání restujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
Jakmile cibule zesklovatí, přidáme česnek a restujeme zhruba další dvě minuty.
Přidáme brokolici, podlijeme vývarem (nebo vodou) a vaříme asi 10 minut do změknutí.
Poté vše tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka a podle chuti omáčku osolíme a opepříme.

Špecle smícháme s omáčkou a parmezánem, zasypeme oříšky a podáváme.